小雪時節(jié)，腌臘品“熱”了起來
目前正是灌香腸、腌臘肉的好時機。記者走訪我市多個農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，四川的冬日限定，腌臘制品開始“熱”了起來。
記者在龍馬潭區(qū)的春雨路農(nóng)批大市場看到，在一些豬肉攤位點，已經(jīng)掛上了不少腌臘制品。
“現(xiàn)在香腸是賣45元每斤，都是才做出來半個多月，臘肉是35元每斤?！鄙碳液艒菇榻B，從往年的情況來看，現(xiàn)在購買鮮肉或成品，要比臨近春節(jié)購買更加實惠。
“這種廣味香腸就自然晾干，做好半個月之后就可以切出來成型，這種川味的熏了以后才會有我們?yōu)o州的風(fēng)味?！鄙碳覐埨蚋嬖V記者，進入小雪節(jié)氣以來，每天都有不少顧客前來詢問香腸、臘肉的價格，所以目前已經(jīng)腌制了幾百斤，等待出售。
“家人都喜歡吃香腸臘肉，一些兄弟在外地，北京、重慶還有其他省份都喜歡吃香腸臘肉，所以要買兩三百斤來送人?！笔忻駞怯乐菊f。
記者 秦德莉 黃江
