目前正是灌香腸、腌臘肉的好時(shí)機(jī)。記者走訪我市多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，四川的冬日限定，腌臘制品開(kāi)始“熱”了起來(lái)。

記者在龍馬潭區(qū)的春雨路農(nóng)批大市場(chǎng)看到，在一些豬肉攤位點(diǎn)，已經(jīng)掛上了不少腌臘制品。

“現(xiàn)在香腸是賣45元每斤，都是才做出來(lái)半個(gè)多月，臘肉是35元每斤。”商家胡雅嵐介紹，從往年的情況來(lái)看，現(xiàn)在購(gòu)買鮮肉或成品，要比臨近春節(jié)購(gòu)買更加實(shí)惠。

“這種廣味香腸就自然晾干，做好半個(gè)月之后就可以切出來(lái)成型，這種川味的熏了以后才會(huì)有我們?yōu)o州的風(fēng)味?！鄙碳覐埨蚋嬖V記者，進(jìn)入小雪節(jié)氣以來(lái)，每天都有不少顧客前來(lái)詢問(wèn)香腸、臘肉的價(jià)格，所以目前已經(jīng)腌制了幾百斤，等待出售。

“家人都喜歡吃香腸臘肉，一些兄弟在外地，北京、重慶還有其他省份都喜歡吃香腸臘肉，所以要買兩三百斤來(lái)送人?！笔忻駞怯乐菊f(shuō)。

記者 秦德莉 黃江

編輯：孫可心