對于員工食堂的管理細(xì)節(jié)仁鵬餐飲做出以下管理辦法：
一、在“提供節(jié)約，科學(xué)管理”的原則下，更好的滿足廣大員工的口味，同時有利于公司的管理，進一步提高飯菜質(zhì)量，更佳滿足廣大員工的味蕾。
二、就餐卡的發(fā)放以及注意事項。
1、公司為每一位員工發(fā)放就餐卡，并實行訂餐制度。
2、員工持卡就餐，根據(jù)個人情況選擇自己喜歡的飯菜。員工也可自由選擇自費加餐，就餐費用按食堂當(dāng)日公布的價格據(jù)實付費。
3、每半月一次由人事統(tǒng)計就餐人員報于食堂，食堂按人數(shù)準(zhǔn)備用餐及飯卡。
4、退餐需提前一天至食堂自行辦理。
三、伙食補貼。
員工食堂實行訂餐制，公司對訂餐的員工實行一定的補貼。
補貼核算辦法按就餐次數(shù)計算。
補貼方式以飯卡中的伙食費結(jié)算為準(zhǔn)。
四、食堂管理。
1、公司招待及聚會如果要安排在食堂的話需要提前兩個小時通知食堂，相關(guān)科級以上的主管根據(jù)其實際情況，餐后由該主管簽字。
2、夜餐管理。車間需提前說明需要夜班的人員名單，食堂根據(jù)上報的名單進行就餐安排，仍需持卡消費。上報的就餐人數(shù)需要進行嚴(yán)格的核實，以免造成食物的浪費或食物供給不充分的現(xiàn)象。
3、宵夜管理。員工加班至晚上10點均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜（標(biāo)準(zhǔn)）。其他未加班員工則需自費用餐。
4、小賣部管理。食堂可自主經(jīng)營小賣部，原則上除了違禁品都可以賣，自負(fù)盈虧，具體管理由管理科負(fù)責(zé)。
5、績效管理。食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)實行績效制?？筛鶕?jù)員工的實際反映的情況進行打分。
五、監(jiān)督管理。
員工食堂承包會。講嚴(yán)格按照合同規(guī)定的款項對食堂進行管理。具體內(nèi)容如下：
督促承包人以“為職工服務(wù)”為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動、熱情、周到的為員工服務(wù)。
督促承包人認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生事物中毒。
督促承包人增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價格合理，讓員工吃好，得到實惠。
督促承包人密切配合公司，按公司規(guī)定時間開餐，遵照“按時、按量”，“保質(zhì)、保溫”的要求供應(yīng)飯菜。
督促承包人節(jié)約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，保證員工能吃飽吃好。
督促承包人嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生法”，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把采購關(guān)，杜絕腐敗變質(zhì)的視頻流入食堂。
建立的員工食堂伙食監(jiān)督管理會（伙委會），不定期召開會議，伙委會成員將公示于食堂公告欄，便于其廣泛征求員工意見。
對于員工反映的普遍性問題，將對負(fù)責(zé)人進行反應(yīng)，并督促其盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果及時反饋。
六、其他事項。
仁鵬餐飲始終堅持食品統(tǒng)一采購，服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力資源統(tǒng)一調(diào)配，流動資金統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。更好的專注于食堂承包。
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