12月15日，記者從市餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉，瀘州“中餐特色美食地標城市”通過復審。

此前，中國烹飪協(xié)會專家組來瀘，就瀘州市餐飲業(yè)總體發(fā)展和中餐特色美食發(fā)展情況開展復審，并實地考察嘉蕓薈、鐘蹺腳、酒城賓館、阿林曉館、瀘州市文旅美食街、武天富調(diào)味品、護國陳醋等關聯(lián)企業(yè)，詳細了解瀘菜名菜及名企發(fā)展現(xiàn)狀。

專家組認為，瀘州擁有活躍的餐飲市場、豐富的地域食材、悠久的歷史傳承和獨具風味的名菜名宴，符合《中餐特色美食地標城市名錄列入條件》的各項要求。

自申報中餐特色美食地標城市以來，瀘州積極深挖本土美食資源，從傳統(tǒng)瀘菜到地方特色小吃，眾多獨具風味的菜品彰顯出濃郁的地域文化特色。市內(nèi)各大知名餐廳積極整改提升，確保餐飲環(huán)境、服務質(zhì)量與菜品質(zhì)量達到相關標準。相關部門不僅對傳統(tǒng)美食技藝進行了保護與傳承，還鼓勵創(chuàng)新，推動瀘州美食與現(xiàn)代餐飲理念相融合，促進全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吸引更多游客與美食愛好者來瀘。

下一步，瀘州市將持續(xù)強化對地方特色餐飲文化內(nèi)涵的挖掘與保護，充分發(fā)揮“中餐特色美食地標城市”的品牌引領作用，以創(chuàng)新理念始終如一地關心并支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，緊密結合餐飲品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程中作出新的更大貢獻。

記者 李獨懿

文章關鍵字： 編輯：孫可心