三月，草長鶯飛、花木葳蕤，春天的氣息撲面而來。漫山遍野中，獨(dú)屬于春天的美味紛紛冒頭。

近日，家住龍馬潭區(qū)雙加鎮(zhèn)羅基社區(qū)的張紅就約上好友，一同到戶外尋找春天的美味，準(zhǔn)備給家人做一餐原生態(tài)的“野菜宴”。

“看，這里長著地丁草，那邊的田埂上還有一大片薄荷?！痹卩l(xiāng)間長大的張紅對各種野菜的生長習(xí)性了然于胸，她向記者介紹，地丁草其實(shí)是一種中草藥，具有清熱解毒的功效，同折耳根一樣，是許多城里人所鐘愛的野菜。

掩藏在樹叢中的香椿，是這次外出的意外收獲，“春天就得吃‘椿天’。” 張紅笑著說，鮮嫩的香椿芽是餐桌上必不可少的美味。

一路上，無論是田埂上還是山溝邊，張紅和好友總能快速發(fā)現(xiàn)野菜的蹤跡，然后駕輕就熟地?fù)]舞著鐮刀，利索地將各種野菜收割入籃中?；厝r，籃子里已然裝滿了艾草、馬蘭草、折耳根、薺菜、車前草等七八種野菜。

“艾草煮熟切碎后，一定要趁熱和糯米粉揉成團(tuán)，而艾草團(tuán)的餡料，就是將野蒜和大頭菜、豆腐干、小蔥、臘肉混合在一起?！碧岬礁鞣N野菜的制作方法，張紅侃侃而談，她一邊介紹，一邊有條不紊地處理手邊的野菜和各種食材。

和餡、包餃子、調(diào)蘸料……制作野菜宴，張紅和家人齊上陣，忙得不亦樂乎。

到了飯點(diǎn)，涼拌折耳根、薺菜餃子、香椿炒雞蛋、艾草團(tuán)、涼拌地丁草先后上桌，再配上清爽解膩的薄荷茶，一桌“野菜宴”令人垂涎欲滴。

“好吃，今天的每道菜都好巴適?！憋堊郎喜粫r發(fā)出開心的贊嘆聲，一家人在閑話家常中盡情的享用美食。最受歡迎的當(dāng)屬軟糯可口的艾草團(tuán)，既飽腹又令人唇齒生香，一口下去應(yīng)有盡有。在談笑間，一盤盤美味逐漸見底。

“春天做野菜宴，夏天做桑葚膏，秋天做醪糟，冬天做湯圓?！痹趶埣t口中，一年四季都有味可賞，收獲獨(dú)一無二的鄉(xiāng)間野趣。

特別提示：野菜雖好吃，嘗鮮要謹(jǐn)慎。不采食不認(rèn)識、不了解來源或難以辨認(rèn)的野菜，不采食工廠、公路、垃圾場附近被污染的野菜，吃野菜前要做好處理，食用野菜要適量，多數(shù)野菜性涼，過量食用易造成脾胃損傷。食用野菜后如有不適，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。

龍馬潭融媒 李利麗

編輯：孫可心