為進一步做好集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，有效防范化解食品安全風險隱患，10月24日，瀘州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市相關(guān)部門開展集中用餐單位食品安全專項治理工作督查。

執(zhí)法人員重點對集中用餐單位是否持有效證照合法經(jīng)營、食品采購索證索票制度是否落實到位、從業(yè)人員是否持有有效健康證件、食品加工經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、消毒柜等設(shè)備設(shè)施是否正常使用運轉(zhuǎn)等情況進行了檢查。

瀘州市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營科工作人員于偉強表示，檢查人員在此次行動中發(fā)現(xiàn)了部分問題：第一，在“三防”設(shè)施方面，部分單位未配置擋鼠板。第二，部分員工在日常操作過程中存在不規(guī)范的現(xiàn)象，比如標簽日期沒有進行及時更新、原材料清洗不到位等。檢查人員在現(xiàn)場立即與單位管理人員進行了溝通，要求進行整改。

據(jù)了解，此次專項治理工作自9月6日開始，截至目前，全市累計檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者1867家。專項治理行動開展以來，共發(fā)現(xiàn)存在問題的集中用餐單位430家，整改隱患問題582個。下一步，我市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)全力排查集中用餐單位食堂食品安全風險隱患，切實保障大家舌尖上的安全。

記者 梁安琪 伍智勇

文章關(guān)鍵字： 單位 集中 食品安全 用餐 是否 編輯：周琪